Antioxidanter skyddar cellerna

Alla har någon gång hört att antioxidanter är bra.

Antioxidanter har som uppgift att skydda kroppens celler mot oxidation från fria syreradikaler (oxidanter) så att vi håller oss friskare och lever längre.
Dessa kan skada cellens yta, förändra dess DNA eller helt döda cellen. Oxidanter ger upphov till oxidativ stress om kroppen inte hinner med att ta hand om dem.
Det kan leda till sjukdomar. En kost naturligt rik på antioxidanter hjälper till att skydda kroppen.

En del kanske behöver mer antioxidanter.
Vissa sjukdomar gör att fler oxidanter bildas. Det kan gälla diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, reumatiska sjukdomar, demens och cancer.
Även med stigande ålder bildas fler fria syreradikaler (xidanter) samtidigt som förmågan att ta hand om dem minskar. Detta leder till att små inflammationer och genetiska skador uppstår, som bidrar till - eller orsakar flera av våra åldersrelaterade folksjukdomar.

En av de främsta orsakerna till inflammation är just skador från fria radikaler. Inflammation kan ligga i grunden för både ledgångsreumatism och artros, och kan även vara en faktor vid allergier, astma, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och Alzheimers.

C-vitamin är vattenlöslig och E-vitamin fettlöslig.
Två viktiga antioxidanter är C-vitamin och E-vitamin. Båda är viktiga för kroppen men skiljer sig åt var i kroppen de kan verka genom att C-vitamin är vattenlöslig och E-vitamin fettlöslig. Fettlösliga- och vattenlösliga antioxidanter kompletterar varandra i kroppen.

Vet du vad en antioxidant är?
Antioxidanter är samlingsnamn på ämnen som har förmågan att ”fånga upp” och oskadliggöra de fria syreradikaler (oxidanter) som bildas i kroppen. Antioxidanter får vi från det vi äter och kännetecknas ofta av att de ger stark färg till födoämnena. Antioxidanter finns främst i bär, frukt och grönsaker.

Vad gör den?
Antioxidanterna lånar ut sina elektroner till de fria radikalerna och kan på så sätt stoppa dess destruktiva framfart. Eftersom de flesta antioxidanterna är stabila i sina molekylstrukturer så kan de inte bli till fria radikaler, även om de lämnar ifrån sig en av sina elektroner. De sätter stopp för de dödliga kedjereaktionerna, men antioxidanten (t.ex. vitamin C) har samtidigt blivit förbrukad. Därför är det viktigt att fylla på med nya antioxidanter.

Men när vitamin E reparerar oxiderade fettsyror blir den själv en fri radikal och måste därför återaktiveras för att den skyddande effekten skall kunna fortsätta. Vitamin C är ett av de vitaminer som kan göra detta.

Med hjälp av antioxidanter kan vi med andra ord både sakta ner åldrandet och förhindra att svåra sjukdomar uppstår.

De olika sorterna av antioxidanter samverkar. Har man brist på ett enda antioxiderande vitamin eller spårelement, fungerar vårt försvar mot de fria radikalerna sämre och de hinner göra mer skada i kroppen.

Cellmembran som angrips av fria radikaler som får härja fritt, kommer att härskna. Då bildas giftiga ämnen som i sin tur leder till ännu giftigare ämnen om den negativa spiralen får fortsätta.

Vid ledgångsreumatism ses en ökad oxidativ stress. Den anses vara en direkt orsak till skador i leder och omkringliggande vävnad.

Hur sunt vi än lever så utsätts vi ständigt för angrepp av fria syreradikaler. Vid varje andetag, vid all cellförbränning omvandlas en viss del av syret till fria radikaler.

En finsk studie som presenterades vid kardiologimötet i Barcelona visar att tillförsel av E- och C-vitamin bromsar tillväxten av ateroskleros i halsartärerna hos män. Effekten var störst hos rökare.

Hur får vi i oss antioxidanter?
Alla vet att syre är något vi behöver för att överleva. Syre är nödvändigt för att kroppen ska kunna utnyttja näringen från maten som energikälla. Förbränningen av kolhydrater, fett och protein drivs nämligen av just syre.

De fria syreradikalerna bildas naturligt från syre i förbränningsprocessen, men radikalerna kan även bildas när vi utsätts för UV-strålning, röker tobak eller äter det brända på hårt grillad mat.

Dels tillförs antioxidanterna via kosten, dels bildas de av kroppen. Alla fungerar på samma sätt genom att oskadliggöra de fria syreradikalerna.

Vid förbättrad syreupptagningsförmåga vid t.ex. vid motion får vi i oss mer syre och fler fria syreradikaler bildas. Det positiva är att samtidigt ökar mängden av kroppens egenproducerade antioxidanter. Här behövs bl. a mineralerna selen och zink för att kroppens egna antioxidativa skydd ska fungera på effektivaste sätt. Kroppen har alltså möjlighet att själv öka det antioxidativa skyddet vid behov!

Med maten vi äter får vi också i oss andra antioxidanter. Omedelbart efter att de tagits upp i kroppen arbetar de med att skydda cellerna genom att oskadliggöra de fria syreradikalerna.

Antioxidanter från kosten är t ex vitamin C, vitamin E, flavonoider och betakaroten. De finns i bl. a citrusfrukter, oljor, nötter, vindruvor och morötter. Andra livsmedel som innehåller rikligt med antioxidanter är blåbär, nypon, paprika, tomat, spenat, mangold och broccoli.
Generellt sett så förekommer antioxidanter främst i frukt, grönsaker, oljor och olika fullkornsspannmål.

Om du äter snabbmat, äter bristfällig kost, röker eller på annat sätt misstänker att du inte får i dig tillräckligt med antioxidanter, kan antioxidanter i form av kosttillskott vara nödvändigt för dig.

I det fallet bör man vara noga med att äta en kost naturligt rik på antioxidanter.

Varför blanda?
Varje enskild antioxidant skyddar bara mot en enda typ av fri radikal. Det är viktigt att ha klart för sig, att man därför alltid måste tillföra många olika antioxidanter samtidigt.

Variera färg, form, efter säsong och vad du är sugen på.
Så med andra ord, försök äta ut regnbågens alla färger så är du säker på att få i dig en bra balans av antioxidanter. Tänk på att det är färgen i det du äter som visar vilken typ av antioxidant den innehåller.

Vitasals Antioxidanter är just sådana som innehåller flera sorters antioxidanter.

Små bär har stor betydelse. De innehåller mer antioxidanter än frukt. Bär som nypon, havtorn, blåbär och jordgubbar har i allmänhet ett mycket högre innehåll av antioxidanter än frukt och kallas ibland för superfukter.

Balans och variation i födan
Eftersom olika antioxidanter verkar på olika sätt i kroppen och finns i varierande mängd är det viktigt att variera sitt matintag och äta balanserat och regelbundet. När det gäller frukt och grönsaker är det bra att få i sig många olika sorter varje dag (ca 3 frukter och 2-3 grönsaker).
 

Mat som är rik på färdiga antioxidanter:
Frukt - Bär - Grönsaker - Rotfrukter

Förstadier till antioxidanter finns i:
Fisk - Skaldjur - Kött - Ägg - Mjölk - Nötter - Baljväxter - Fullkornsprodukter - Sädesprodukter.

Naturliga antioxidanter från svenska Vitasal, rikt på naturliga antioxidanter och perfekt för dig som vill komplettera ditt nuvarande dagliga intag av antioxidanter från frukt och bär.